Cuisine & recettes

Je fais une toute petite pause dans le foie gras, juste avant d’attaquer les cuisses de grenouilles
Alors, voici un bon potage bien de saison et qui va bien me réchauffer alors qu’il ne fait que 10° à Bruxelles. BRRRRR…. qu’est ce que j’attends pour demander l’asile gastronomique dans le Périgord?
Donc pour confectionner ce […]

Malgré ma mauvaise fois délibérée et militante pour la consommation du foie gras, je vous invite à visiter le site Manifeste pour l’abolition du foie gras publié par des militants défenseurs des animaux. J’ai découvert en visitant ce site un Yahoo group qui réunit tout les militants anti foie gras.
Bref, je vous laisse vous […]

Ca vous dit un petit apéro au champagne…. ? Pas de foie gras, pas de champagne ! Si on interdit le foie gras à Chicago, je propose à la région Champenoise de les priver de leur délicieuse boisson. Ca leur apprendra ! Vont voir ce que c’est les fêtes au Champomy. C’est si cruel, […]

Je persiste et signe dans mon feu d’artifice de foie gras… est ce que je vais pouvoir tenir la cadence jusqu’à l’années prochaine ?
Quelle que soit la réponse, je fais le serment de sélectionner uniquement les plus belles recettes pour faire honneur à tous ces canards qui sont morts en héros avec des semaines […]

Le conseil municipal de la ville de Chicago vient d’approuver l’interdiction de servir du foie gras dans les restaurants. C’est le résultat d’une campagne de lobbying des défenseurs des animaux qui ont osé comparer la manière dont les oies et les canards sont traités à la manière dont les américains traitent les iraquiens dans […]

Pour commencer mon festival du foie gras, je vous propose de poêler tout simplement 4 belles escalopes de foie gras d’oie ou de canard et de l’accompagner d’une petite réduction de porto et vinaigre balsamique.
Tout d’abord, il faut faire chauffer une poêle à feu très vif sans matière grasse Dés qu’elle est très chaude, vous […]

Le festival du foies gras a commence… ma mauvaise foi volontaire me pousse à faire son apologie !