Cuisine & recettes

Allez tout de suite voir themeatrix.com qui propose un petit film d’animation très marrant sur les principes de l’élevage intensif.
A nouveau vous retrouverez les grands thèmes de la curauté envers les animaux, les antibiotiques, la pollution massive et les impacts sur la société.
Le film s’inspire du film Matrix pour vous faire découvrir la réalité de […]

Je prendrais bien des vacances … enfin j’en rêve! J’irais bien suivre un stage de gavage d’oies histoire de pratiquer mes penchants sadiques envers les animaux. Non, j’attendrai la saison de la corida pour faire d’une pierre deux coups
Plus sérieusement, quitte à préparer un petit séjour pour le début du printemps, quand les […]

La Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction a interdit toutes les exportations de caviar et autres produits d’esturgeon en réponse à la grave diminution des stocks de ce poisson.
Le Soir en ligne - Fini le caviar d’esturgeon sauvage
Voici peut être un début de solution aus risques […]

Laisons tranquille nos amis les canards juste le temps de digérer. J’ai envie de me faire une orgie de saint jacques. Nous sommes en plein dans la saison et les étals des poissoniers débordent de saint jacques de Bretagne.
Alors pour réaliser ces nois de saint jacques au Safran, il vous faut d’abord ouvrir et décoquiller […]

Soupe d’orge Iranienne
Ingrédients :
250 gr. de cuissot d’agneau
250 gr. d’orge
1 oignon haché
70 gr. de persil haché
30 gr. de coriandre
100 gr. de haricots rouges secs
100 gr. de pois chiches
100 gr. de lentilles
curcuma
sel à odeur
Préparation :
Mettre à tremper les haricots rouges, les pois chiches et les
lentilles (dans la même eau) pour une nuit.
Couper le cuissot en brunoise, […]