Cuisine & recettes

Une recette très sympa pour tous ceux qui disposent de sauge en fleur. La fleur très sucrée se prette bien à des sirops et gelées
Sirop de sauge (Recette du Sirop)
Ingrédients : - 500 grammes de sauge (la plante entière)
- 2 litres d’ eau
- 1.5 kilo de sucre
Préparation “directement en bouteilles” pour la recette […]

Verrines Méditerranéennes
- 1 sachet de légumes grillés Picard / 4 personnes (650 g)
- Ricotta et Fêta
Dans des verres, disposez :
Au fond :
- Poivrons jaunes + rouges + […]

Spaghettis de courgettes au citron et à la coriandre, Et au Parmigianno
Reggiano

Effiler à l’économe les courgettes crues

Ajouter :

-          2 jus de citron

-          gingembre

-          coriandre

-          menthe fraîche

-         […]

Un recette très rafraîchissante à ne pas oublier quand viendra l’été 

Tartare de légumes

Dans un grand saladier, couper en dés

-          tomates

-          poivrons jaunes, rouges et oranges

-          aubergines (précuites)

-          courgettes (crues)

-          ajouter […]

Une recette amusante car les radis sont suits comme des petits navets
Radis roses piquants a la creme d’estragon

Pour 4 pers.
-nettoyer 2 bottes de petits radis roses ( coupez la racine, et les feuilles
en gardant 1cm de tiges
-plongez-les 2 min dans une casserole d’eau bouillante non salée, egoutter
et refroidissez aussitot sous l’eau froide
- remettez-les dans une […]

Une recette assez sympa pour préparer les petits légumes nouveaux
Petits oignons blancs rotis au vinaigre balsamique
Pour 4 pers.
- couchez dans une grande poele anti-adhesive 20 oignons nouveaux (s’ils
sont d’un bon diametre je les coupe en 4 quartiers) en gardant 10cm de tige
(important)
- ajoutez 2 dl d’eau 1 cac de sucre, 1 bonne pincée de cannelle, […]

Quelques recettes de pâtes brisées trouves ci et là 
Pâte brisée aux oeufs 
250 g farine, 125 g de beurre, 5 cl d’eau, 50 g de sucre, 1 jaune d’oeuf et5 g de sel.Tamiser la farine.Dissoudre le sel et le jaune dans l’eau.Le beurre ne doit être ni trop dur, ni trop mou.Réaliser la pâte […]

je fonce acheter des fraises et j’essaie cela… 

GARIGUETTES SAUTEES AU POIVRES
Pour 4 personnes
500 g de gariguettes,
1 cuil. à C. de poivre vert,
quelques grains de poivre noir,
1 orange,
1 citron,
1 verre de Grand-Marnier,
80g de beurre,
150g de sucre,
feuille de menthe.
Recette :
Laver, équeuter les fraises.
Presser l’orange et […]