Archive for the 'agneau' Category

Gigot à la boulangère

Jeudi, décembre 7th, 2006

Prendre un beau gigot de 2,5 à 3 kg en demandant au boucher de le désosser
en remettant l’os après l’avoir détaché.
une quinzaine de gousses d’ail.
thym, laurier romarin,
une douzaine de PdT

A préparer la veille:
Débiter chaque gousse d’ail en 3/4 lamelles plates de 2 mm […]

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Tarte au cumin et à l’agneau confit

Vendredi, mai 5th, 2006

Recette à essayer sans plus tarder.(vue dans d’un journal local)pour 6 personnes300 g environ de pâte feuilletée2 c à s de grains de cumin400 g d’épaule d’agneau désossée et coupée en petits morceaux1 oignon rouge1 petite boîte de pois chiche3 c à s de raisins secs blonds5 abricots secs bio.4 figues sèches1 citron non […]

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