Ode aux saisons ou quand la gourmandise rencontre l’écologie
Quelle douce poésie nous offre Ségolène dans son plaidoyer pour le respect de chaque saison. En lisant sa prose, je me suis rendu compte que les noms des mois ont bien peu d’importance quand pour moi, nous entrons dans le mois de truffe et non pas en février. Après cela, le printemps nous reviendra avec le mois d’Asperge suivi du mois primeurs , etc…
Ne devrions-nous pas renommer les mois en produits ? Nous proclamerions être né 15 du mois d’Asperge. Nous donnerions également notre région d’origine pour préciser les choses. Nos dates d’anniversaire ne seraient-elles pas plus charmantes, un peu plus poétiques et tellement plus gourmandes ?
Plus sérieusement, en dehors de l’aspect respect du rythme de la nature, de l’amour des produits, du goût des aliments à leur pleine maturité ; le respect des saisons est aussi un acte écologique majeur qui est souvent ignoré par ces techno bobos citadins qui se font les pourfendeurs de l’alimentation biologique, macrobiotique ou antibiotique…
Respecter les saisons, c’est favoriser la consommation de denrées qui sont produites dans votre région. C’est diminuer la distance entre les plates bandes et les étals des commerçants. Cela signifie donc un moindre transport et donc moins de pollution. C’est également moins de chauffage dans des serres pour faire pousser hors saison des produits forcés.
Ensuite, manger local, c’est favoriser les espèces de légume indigène et conserver une diversité.
Enfin, c’est montrer que c’est les consommateurs ne sont pas idiots et que ce sont eux qui décident avec dame nature ce qui doit être sur les étals.
Arrêtons de croire tout ce que la publicité et le marketing nous racontent et vive le foie gras !
Arrêtez d’acehter ces barquettes de fraise en janvier !
Merci encore Ségolène
février 1st, 2006 at 11:06 am
Moi aussi je pense comme toi! respectons les saisons et les produits de notre terroir!
février 1st, 2006 at 12:30 pm
Moi aussi je me force à respecter les saisons …
février 1st, 2006 at 2:24 pm
Tout a fait d’accord avevc toi. Et je le fais dans la mesure du possible.
Mais dur dur de respecter le rythme des saisons quand on trouve des avocats toute l’année et que l’on adore le guacamole. Et pourquoi se priver d’ananas quand on les trouve sur les étals? Et ce ne sont de toutes facons pas des fruits produits localement.
novembre 28th, 2006 at 6:58 pm
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septembre 9th, 2007 at 1:00 pm
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