Allumettes à la mousse de foie gras
Ca vous dit un petit apéro au champagne…. ? Pas de foie gras, pas de champagne ! Si on interdit le foie gras à Chicago, je propose à la région Champenoise de les priver de leur délicieuse boisson. Ca leur apprendra ! Vont voir ce que c’est les fêtes au Champomy. C’est si cruel, imaginez toutes ces petites grappes de raisin qui ont été pressées.
Vous avez d’autres idées pour faire regretter aux habitants de Chicago cette interdiction ?
Pour accompagner ces quelques bulles, un petit amuse bouche très sympathique : les allumettes de mousse de foie gras.
Pour les réaliser, il vous suffit de découper des rectangles 3 x 6 cm dans de la pâte feuilletée. Vous étalez la moitié de ces rectangles sur une plaque préalablement farinée.
Farcir les rectangle étalés sur le plan de travail avec de la mousse de foie gras tout en ménageant un bord d’1 cm et humectez ce bord avec de l’eau froide.
Recouvrez avec l’autre moitié des rectangles de pâte feuilletée en pressant bien les bords. Faut que ça colle très bien.
Ensuite, badigeonnez chaque allumette avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Il ne reste plus qu’à cuire en laissant dorer pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°. La surface doit être joliment dorée.
Reste plus qu’à déguster tiède ou froid.
novembre 7th, 2005 at 11:36 pm
Je suis prête pour la dégustation. C’est à quelle heure l’apéro chez toi ?
novembre 8th, 2005 at 7:25 am
oui , oui, moi aussi j’arrive ! fais en un peu plus, je pense que d’autres vont se joindre à nous !
novembre 8th, 2005 at 10:09 am
Oh, tres sympa. Il faut que j’essaie ca.
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