Concassé d’aubergines au citron et à la coriandre, saveurs libanaises
Concassé d’aubergines au citron et à la coriandre, saveurs libanaises
Faire cuire les aubergines et écraser avec :
- 2 jus de citron
- gingembre
- coriandre
- menthe fraîche
- piment
- amandes effilées ou graines de sésames grillées
- huile fruitée et aromatisée coriandre / citron / citronnelle
Servir avec du pin aux graines de lin ou de sésame
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mai 31st, 2006 at 6:42 pm
Hum, çà me met l’eau à la bouche.
L’été arrive malgré les bourasques de neige d’aujourd’hui.
Mam’zelle Jane
juin 6th, 2006 at 5:20 am
hum très appétissant et au bon goût d’ailleurs !