Cuisine & recettes

La recette est donnée pour 6 œufs.
1 sachet de gelée au madère, 6 œufs, 1 tomate, feuilles d’estragon, 1
cornichon.
Préparer la gelée selon le mode d’emploi.
En verser une couche d’un demi-centimètre dans le fond des ramequins,
préalablement trempés dans l’eau fraîche.
Faire prendre au frais. Faire cuire les œufs mollets en les plongeant 4
mn à l’eau bouillante. Leur enlever la coquille. Les laisser refroidir.
Lorsque la gelée des ramequins est bien prise, poser sur cette gelée la
garniture choisie (rondelle de tomate, de cornichon, feuille
d’estragon) puis l’œuf cuit mollet.
Recouvrir complètement de gelée froide, mais encore liquide.
Faire prendre au réfrigérateur ou dans un endroit frais.

: Lundi, décembre 25th, 2006 : 4:59 pm | Recettes
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