Radis roses piquants a la creme d’estragon
Une recette amusante car les radis sont suits comme des petits navets
Radis roses piquants a la creme d’estragon
Pour 4 pers.
-nettoyer 2 bottes de petits radis roses ( coupez la racine, et les feuilles
en gardant 1cm de tiges
-plongez-les 2 min dans une casserole d’eau bouillante non salée, egoutter
et refroidissez aussitot sous l’eau froide
- remettez-les dans une casserole avec 4 cà soupe d’eau 1 cac de sucre, une
pincée de piment de cayenne, sel, couvrez et laisser etuver a feu doux env.
10 minutes (attention de ne pas laisser attacher)
-Ajouter 2 c à soupe bombée de creme fraiche epaisse et de l’estragon
fraichement coupé (ne pas lésiner) faire prendre un bouillon jusqu’a ce que
la creme (qui rosit ) enrobe les radis
- otez du feu rajouter une ca soupe d’estragon servez
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